Unsere Manufaktur

Liebevolle Handarbeit - damit verbinden wir Qualität; weshalb in unserem Konfekt-Lebkuchen und Lebkuchen ausschließlich natürliche Zutaten verarbeitet werden. Und weil unser Rohteig mit feinstem Bienenhonig gesüßt wird, sind unsere Spezialitäten auf gänzlich natürliche Weise bis zu zehn Monate haltbar.

Unsere alten überlieferten Familienrezepte verbinden Genuss mit Qualität. Nachdem der Lebkuchen-Rohteig bis zu 8 Monate "gerastet" hat, mischen wir geschmackvolle Gewürze ein. Danach wird der Teig ausgerollt und wir stechen oder schneiden unterschiedliche Formen aus, bespicken (= verzieren) den Lebkuchen mit Mandeln, Pistazien und anderen Köstlichkeiten. Das Konfekt füllen wir mit hausgemachtem hellen und dunklen Nougat, Marzipan, Persipan und anderen Fruchtgelees und Vielem mehr. Nach dem Backen glacieren wir die Lebkuchenstücke mit Zuckerguss in verschiedenen Geschmacksrichtungen oder tunken sie in feine Schokolade.

Der Genuss ist selbst dann nicht vorbei, wenn der Lebkuchen durch Vergessen an der Luft ausgetrocknet ist! Unser Tipp: Mit einer Apfelscheibe für einige Tage in einer Dose gelagert wird unser Lebkuchen wieder weich.

Die Lebkuchen-Herstellung

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